Между прочим, в культурологическом плане это действительно совершенно разные вещи ( точно так же, как китайский и японский языки!). Они очень сильно отличаются друг от друга. В китайской кухне первоначальный вкус продукта изменен почти до неузнауваемости! А японская....наоборот.... Самыми изысканными японскими лакомствами считаются именно те, где вкус продукта сохранен в его первозданности.