Авторская кухня по пятницам

Паста «Боскайола».

Боскайола – итальянский сливочно-грибной соус к пасте, в котором главную партию, разумеется, играют сами грибы: очаровательные, ядреные, яркие лисички.

Это блюдо часто называют  «пастой лесника». Ну,  а у лесника, по крайней мере итальянского, неплохие запасы продуктов: тут и бекон, и сливки, и вино, и… не будем уже продолжать – давайте уже  есть, а то остынет!