Авторская кухня по пятницам

Сациви из курицы

Традиционное блюдо грузинского праздничного стола, в переводе означает «подаваемое холодным».

«Сациви» называется вообще-то соус , для которого существует незыблемый набор инградиентов: насыщенный бульон,  грецкие орехи, чеснок, кориандр, уцхо-сунели и имеретинский шафран.

Блюдо с названием «сациви» - это кусочки готового мяса, доведенные в соусе «сациви» до кипения.

В качестве дополнения к блюду хорош домашний хлеб. Больше никакие гарниры не требуются. Блюдо очень сытное и необычное для нас по вкусовым характеристикам.