0

На горячем фронте «воюют» повара

Накануне Дня Победы комбинат детского питания провел городской конкурс среди поваров школьных столовых.

Сложно поспорить с тем, что в любой школе самое любимое место учеников — это столовая. Ежедневно, начиная с самого раннего утра, повара комбината детского питания стараются накормить школьников, соблюдая все рекомендации правильного и здорового питания. Они точно знают, что полезное может быть вкусным.

28 апреля на кухне школы №1 собрались самые талантливые специалисты комбината детского питания, чтобы приготовить свои коронные блюда и не словом, а делом выявить лучшего по профессии.

В конкурсе профессионального мастерства участие приняли повара четырех команд из школ №1, 3, 6 и 10. По заданию организаторов, участникам за 40 минут предстояло приготовить праздничные блюда уральской и русской кухни. В ход у конкурсантов пошли самые популярные продукты — картофель, мясо, рыба, овощи, орехи и ягоды, чем так богата уральская земля. Казалось бы, почти одинаковый набор продуктов, но каким разнообразным стало меню каждой команды. «Все зависит от фантазии и профессионализма самих участников», — прокомментировал выступление коллег технолог комбината детского питания Илья Букреев. Повара не только уложились во временные рамки, но и смогли оригинально, красочно подать свои кулинарные шедевры.

Одно дело привычная работа на кухне у плиты, и совсем другое — умение представить свое блюдо жюри, не пропустив ни один из ингредиентов. Презентуя свои праздничные обеды, участники заметно волновались, но совсем напрасно. Визитная карточка конкурса раскрыла и творческий потенциал школьных поваров. Строгие судьи, куда вошли ветераны организаций общественного питания, представители Управления образования и комбината детского питания, сначала оценили внешний вид конкурсных работ, оригинальность подачи и творческий подход, а затем продегустировали их. Вместе с жюри оценили мастерство поваров и зрители конкурса – коллеги, учащиеся и педагоги школ города, и остались очень довольны.

«Чтобы блюдо получилось, готовить его нужно с душой и в хорошем расположении духа», — раскрывают секрет своего успеха сами участницы. К тому же положительно сказывается и работа с детьми, они общительнее и энергичней, всегда дарят положительный настрой. В школьном общипите конкурсанты работают давно и знают, учащиеся образовательных учреждений имеют не менее изысканные вкусы, чем посетители модных ресторанов. Поэтому в их рецептах всегда все строго по правилам.

Члены судейской комиссии решили не выявлять победителя конкурса, а отметить всех поваров за их старания и вкусно приготовленные блюда. Дипломами и подарочными сертификатами были награждены Евгения Панкова, Вера Вязникова, Ольга Гурьянова (школа №1, команда «Полевая кухня»), Оксана Ткаченко, Ирина Логунова, Оксана Мазурина (школа №3, команда «Танкистки»), Ирина Пшеницына, Вера Рыкова, Светлана Кошкарева (школа №6, команда «Россияночки»), Елена Глезденева, Оксана Фоминых и Елена Мубаракшина (школа №10, команда «Боевой десант»).

Большой популярностью у гостей конкурса пользовалась и выставка кондитерских изделий и выпечки, которую подготовили все предприятия комбината детского питания. Главным украшением стола стал сладкий Орден Победы.

Автор Ольга Сидорова

Обсуждение  0

Похожие статьи