Как обнаружить скрытый сахар?

Добавленный (скрытый) сахар — это сахар, который вносят в продукты и напитки во время обработки или приготовления. Для поддержания энергии и здоровья нам достаточно включать в рацион только натуральные сахара.

 

Опасность добавленных сахаров в том, что мы часто их едим, даже не догадываясь об этом.

 

Как обнаружить скрытый сахар и ограничить потребление? 

 

- Изучайте этикетки продуктов. Не покупайте те, в которых среди первых трех ингредиентов есть сахар. Они очень сладкие. 

- В обезжиренных продуктах обычно больше сахара, чем в обычных разновидностях.

- Лимонады и энергетические напитки, хлопья для завтрака, печенье и выпечка, замороженные полуфабрикаты, мюсли, соусы — основные источники добавленных сахаров, которые приводят к переизбытку сахара в рационе.

- Исключите десерт из основных приемов пищи, замените привычный десерт фруктами.

- Проверяйте состав продуктов с низким содержанием сахара. В них не должно быть сахарных спиртов (сорбитол) и подсластителей. 

- Искусственные подсластители (ацесульфам калия, аспартам, сукралоза, сахарин, неотам) вредны, поскольку они способны настраивать вкусовые рецепторы на очень сладкий вкус.

- В составе соков, на упаковках которых написано «на 50% меньше сахара» и «легкий сок», есть искусственные подсластители.

- В соусах (медовом, кисло-сладком, барбекю, кетчупе) много сахара. Используйте натуральные приправы. 

- Если вы любите готовые завтраки, обратите внимание, чтобы на первом месте в составе были цельные зерна, не более 4 г сахара в порции, никаких пищевых красителей.

 

По-настоящему полезный перекус должен сочетать два элемента: фрукты и белки, цельные злаки и белки или овощи и белки.