Обещанный фахитос!

Фахитос – простое мексиканское блюдо из мяса (у нас из курицы) и овощей (в этой роли выступают перцы и  красный лук). Маринованные мясо и овощи обжариваются на сковородке и в ней же подаются вместе с соусами «Гуакмоле» , «Сальса» и горячими пшенично-кукурузными лепешками «Тортильяс».

В лепешку  накладываем мясо с овощами, поливаем понравившимся соусом и – в рот! Бегом, бегом, пока в сковородке все шкворчит!

P.S. Только не забудьте перед этим опрокинуть рюмочку текилы!

«По просьбам трудящихся!»

Наши постоянные гости  предложили мне повторить «Весенние роллы» , что я с большим удовольствием и сделаю в эту пятницу!

У нас снова будут обжаренные рисовые блинчики (роллы) с куриным филе, пекинской капустой, фунчозой, ростками фасоли, сельдереем и просто кучей пряностей и специй. Эта горячая закуска подается со сладковато-острым соусом из  слив, лайма, чеснока, красного и зеленого перца.

А вот в следующую пятницу я хочу вспомнить о «Фахитосе» – «мексиканской шаурме», как назвал его один наш гость. Дай бог доживем и откушаем!

Морской окунь по-креольски.

Давно не было рыбных блюд…

Тушка морского окуня маринуется в апельсиновом соке с пряностями, запекается на подушке из батата и гарнируется райтой (салатом из подмаринованных в лайме с мятой помидор и йогурта). Батата нет – заменим картофелем, все остальное в наличии имеется и, самое главное, имеется желание приготовить вкусное блюдо!

Очень жарко, поэтому вновь легкое блюдо.  Можно сказать, недавно его готовила, по-моему в мае…

Куриное филе  маринуется в соусе «Терияке», затем готовится в воке и подается с гарниром из слегка обжаренных свежих овощей: цуккини, болгарского перца, моркови и ростков фасоли.

Просто, легко и вкусно! Стоимость блюда 137руб.

Мусака - одно из самых популярных греческих блюд.

Не особо сложное в приготовлении блюдо, но уж очень муторное по времени, если готовить дома…

Прежде всего, мусака – это запеканка. Для которой необходимо взять фарш, потушить его со свежими помидорами, красным вином, луком, гвоздикой, эстрагоном, корицей, до полного выпаривания жидкости. Обжарить баклажаны дольками. Сварить соус «Бешамель» и выложить все в форму слоями. Запечь в духовке. Вот и все. Приходите и пробуйте!