С приходом холодов и ростом числа простудных заболеваний в обществе мы все чаще добавляем в рацион цитрусовые плоды, рассчитывая тем самым значительно поднять свой иммунитет. Но не стоит забывать, что у этой группы есть как положительные, так и отрицательные свойства.

Цитрусовые содержат большое количество витамина С, витаминов группы В, Д, Е, К, микроэлементов, пектина, гликозидов и фитонцидов. Поэтому существует общепринятое мнение, что все цитрусовые благоприятно воздействуют на организм человека, восполняя естественный дефицит витаминов. Но на самом деле польза цитрусовых преувеличена. Витаминов и микроэлементов (в том числе знаменитого витамина С) в них гораздо меньше, чем, например, в репчатом луке, чесноке и уж тем более – квашеной капусте. А если вы обогатите свой рацион еще и блюдами из свеклы, моркови, редьки и яблок, прекрасно хранящимися и осенью, и всю зиму, то полный комплект полезных веществ в холодное время года будет обеспечен.

Диетологи сегодня все чаще напоминают, что цитрусовые могут нанести значительный вред здоровью человека, и предупреждают о том, что цитрусовые:

• увеличивают кислотность желудочного сока, а значит противопоказаны людям, страдающим гастритами, язвами желудка, двенадцатиперстной кишки и другими заболеваниями пищеварительного тракта;
• резко повышают уровень сахара в крови, приближаясь по действию к конфетам и кондитерским изделиям. И хотя в них содержится в основном фруктоза, эндокринологи предупреждают, что фруктоза тоже сахар и не следует допускать ее избыточного употребления;
• могут провоцировать спазм гладкомышечной мускулатуры, поэтому ими не стоит злоупотреблять тем, кто имеет проблемы с желчным пузырем и почками; заставляют активно работать печень. Это хорошо, когда она здорова, если же есть признаки повреждения печени – цитрусовые могут их усугубить;
• разрушают эмаль зубов, поскольку содержат много лимонной кислоты, поэтому после употребления цитрусовых нужно полоскать рот.

Нужно учитывать и тот факт, что все цитрусовые не являются растениями, естественными для большей территории России, а потому для многих жителей нашей страны являются чужеродными, что проявляется аллергией. Особенно часто цитрусовые вызывают аллергические реакции у детей, но и взрослые ощущают зуд или страдают от появления сыпи на коже.

Надеемся, мы не отбили у вас желание съесть помело, мандаринку или выпить чай с лимоном? Потому что мы не призываем отказаться от цитрусовых. Просто помните об умеренности их употребления и о том, что кроме этих экзотических плодов есть настоящие сокровищницы витаминов в виде местных овощей и фруктов, правильно заготовленных и хранящихся по соседству с вами.

Как часто дети едят овощи? Не так часто, как хотелось бы родителям.  Чтобы ребенок мог успешно справляться с учебой в школе и противостоять капризам погоды, он должен иметь крепкий иммунитет, хорошую эмоциональную и физическую выносливость. Как известно, овощи содержат все необходимые для растущего организма полезные витамины и минералы.

Как мотивировать ребенка?

Перестаньте давить на него. Чем больше его подталкивают к чему-либо, тем меньше вероятность того, что он захочет это сделать. Принуждение и насилие, как правило, дают обратный эффект.

Сделайте овощи максимально вкусными. Приготовьте рагу на гарнир так, как готовят в ресторанах или кулинарных телешоу. Не бойтесь добавлять приправы, зелень и специи, сочетайте с мясом, сыром, орехами.

Готовьте вместе. Совместное выращивание овощей и зелени на грядках, поход по магазинам, приготовление пищи может способствовать проявлению интереса ребенка по отношению к полезным продуктам. Дайте ребенку возможность помогать вам готовить овощи, мыть и резать их, играя.

Подавайте пример. Чтобы вырастить ребенка со здоровым отношением к еде, вам, возможно, придется поработать над своими собственными пищевыми привычками. Честно оцените, как вы питаетесь: достаточно ли разнообразно, много ли в вашем рационе овощей и фруктов?

Если подавать овощи вместе с уже привычными для ребенка продуктами, он с большей вероятностью готов будет их попробовать. Можно создавать сложные гарниры: традиционное пюре из картофеля и немного кабачков с зеленью, к примеру.

Многие родители поощряют или наказывают ребенка с помощью еды. Эти методы только запутывают ребенка, мешают ему научиться понимать сигналы своего тела, свое чувство голода и насыщения.

Дайте ребенку время, чтобы привыкнуть. Лучше спокойно и доброжелательно предлагать ребенку пробовать новое — это касается и овощей, и других новых продуктов. Пробуйте не только дома за столом, но и в другой обстановке — в гостях, в кафе, на пикнике. Предлагайте несколько вариантов овощей или фруктов на выбор: «Ты хочешь морковку или помидор? Ты будешь яблоко или банан?».

Осень — время, когда наш организм особенно нуждается в поддержке. Правильное питание играет ключевую роль в укреплении иммунитета и поддержании общего здоровья. Вот список продуктов, которые стоит включить в свой рацион:

1. Ягоды (клюква, брусника, облепиха)— настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов. Они помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от простуд. Добавляйте ягоды в каши, йогурты или готовьте из них компоты.
2. Цитрусовые (лимон, апельсин, грейпфрут)— не только вкусные, но и богатые витамином C. Они помогают укрепить иммунитет и поддерживают здоровье кожи. Используйте цитрусовые для приготовления свежих соков или просто ешьте как перекус.
3. Тыква— отличный источник витаминов A и C, а также клетчатки. Тыква помогает укрепить иммунитет, улучшает пищеварение и поддерживает здоровье кожи. Готовьте из тыквы каши, запеканки или супы — это не только полезно, но и вкусно!
4. Орехи (грецкие, миндаль, фундук)— содержат полезные жиры, витамины и минералы. Они помогают поддерживать здоровье сердца и укрепляют иммунитет. Употребляйте орехи как самостоятельное блюдо или в качестве добавки в салаты, пудинги, десерты и каши.
5. Бобовые (чечевица, фасоль, горох)— богаты белком, клетчаткой и микроэлементами. Они способствуют укреплению иммунитета и поддерживают здоровье пищеварительной системы. Готовьте из бобовых супы, каши или салаты — это не только полезно, но и питательно!

Не забывайте о разнообразии в своём рационе и следите за балансом питательных веществ. Будьте здоровы!