Блог ведет rospotrebnadzor
Качканарский отдел Управления Роспотребнадзора
Информация для организаций и населения.
Телефон для справок: 8 (34344) 2-53-00.
Адрес: 624300, Свердловская область, г. Кушва, ул. Коммуны, 78
Октябрь 3
Сентябрь 2
Июль 4
Июнь 2
Май 13
Апрель 7
Март 8
Февраль 4
Январь 4
Декабрь 4
Ноябрь 21
Октябрь 4
Сентябрь 6
Август 8
Июнь 11
Май 9
Апрель 1
Март 3
Декабрь 4
Ноябрь 1
Октябрь 2
Сентябрь 2
Август 3
Март 1
Январь 1
Декабрь 4
Октябрь 3
Сентябрь 1
Август 2
Июнь 1
Май 3
Апрель 1
Март 1
Ноябрь 4
Октябрь 1
Сентябрь 5
Июнь 3
Май 3
Апрель 4
Март 6
Февраль 1
Январь 3
Декабрь 1
Ноябрь 2
Сентябрь 2
Август 1
Июль 3
Июнь 1
Май 9
Апрель 4
Март 7
Февраль 7
Январь 5
Декабрь 4
Ноябрь 2
Октябрь 2
Сентябрь 4
Август 2
Июль 5
Июнь 2
Май 3
Апрель 8
Март 9
Февраль 3
Январь 3
Декабрь 6
Ноябрь 11
Октябрь 5
Сентябрь 5
Август 6
Июль 9
Июнь 3
Май 5
Апрель 6
Март 9
Февраль 5
Январь 9
Декабрь 8
Ноябрь 2
Октябрь 3
Сентябрь 10
Июль 13
Июнь 6
Май 2
Апрель 1
Март 10
Февраль 2
Январь 2
Декабрь 3
Ноябрь 10
Октябрь 4
Сентябрь 1
Июль 1
Июнь 5
Май 1
Апрель 1
Март 4
Февраль 1
Ноябрь 2
Октябрь 5
Август 4
Июль 2
Июнь 17
Апрель 2
Февраль 4
Январь 1
Ноябрь 5
Октябрь 3
Сентябрь 3
Август 8
Июль 1
Июнь 4
Май 3
Апрель 14
Февраль 16
Декабрь 4
Ноябрь 3
Октябрь 20
Июнь 3
Февраль 10
Декабрь 3
Ноябрь 5
Май 2
Апрель 2
Март 6
О работе в сфере защиты прав потребителей Кушвинского отдела Управления Роспотребнадзора в 2012г. на территории г.Кушва
Глава 1. Государственный контроль соблюдения законодательства в сфере защиты прав потребителей по Кушвинскому городскому округу
Задача №1 Создание эффективной системы органов по защите прав потребителей в Свердловской области
В 2012 году специалистами Территориального отдела Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области в городе Кушва, городе Верхняя Тура и городе Качканар была продолжена работа по осуществлению государственного контроля в области защиты прав потребителей. Работа проводилась согласно утвержденным планам, нормативным документам и рекомендациям Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучию человека.
В 2012 году проверено 45 объектов юридических лиц и индивидуальных предпринимателей с целью их соответствия обязательным требованиям законов и иных нормативно-правовых актов, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей. Проверки проводились на основании плана проверок, по выполнению предписаний и по обращениям граждан. Доля плановых проверок составила 33 % (15 проверок) и внеплановых проверок 67 % (30проверок).
При проведении надзорных мероприятий выявлено 300 нарушения законодательства о защите прав потребителей, основную долю которых составляют нарушения в сфере торговли - 43%, в том числе в торговле продовольственными товарами 123 нарушения (30%), в торговле непродовольственными товарами 56 (13%), при предоставлении жилищно-коммунальных услуг - 113 нарушений - 27%, при предоставлении платных медицинских услуг - 101 (24%) и иные услуги - 17 (4%).
Основным результатом работы по предупреждению и пресечению нарушений законодательства о защите прав потребителей является устранение хозяйствующими субъектами нарушений прав потребителей в досудебном порядке. Для его достижения Территориальный отдел Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области в городе Кушва, городе Верхняя Тура и городе Качканар использовал различные формы и методы: реализация информационных мероприятий и мероприятий по обучению, как среди потребителей, так и среди представителей предпринимательства (проведение семинаров, совещаний, «Круглых столов», «горячих линий», устные и письменные разъяснения законодательства), применение мер ограничительного характера (составление протоколов, выдача предписаний, внесение представлений об устранении причин и условий, способствовавших совершению правонарушений).
Важнейшее значение для предупреждения нарушений имеет работа с обращениями граждан, анализ которых позволяет определить проблемные сферы предпринимательской деятельности с точки зрения достигнутого уровня защиты прав потребителей и усилить деятельность в этом направлении.
В 2012 году в Территориальный отдел Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области в городе Кушва, городе Верхняя Тура и городе Качканар поступило 420 обращений граждан, в т. ч. 74 письменных, устных - 345 обращений. Большинство письменных и устных обращений связаны с нарушением прав потребителей услуг торговли, жилищно-коммунальных.
Основными причинами, вызвавшими обращения граждан, явились:
Одним из основных прав потребителей, предусмотренных международным и российским потребительским законодательством, является право на качество и безопасность товаров (работ, услуг). В истекшем году по результатам внеплановых мероприятий по надзору в сфере защиты прав потребителей в 2012 году вынесено 19 постановлений об административных правонарушениях на сумму более 29400 рублей, выдано 20 предписания об устранении выявленных нарушений в сфере защиты прав потребителей.
В 2012 году усилена работа по устранению хозяйствующими субъектами нарушений прав потребителей в добровольном порядке. Территориальным отделом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области в городе Кушва, городе Верхняя Тура и городе Качканарвыдано 5 Предложений об удовлетворении требований потребителя в досудебном порядке, 4 из них удовлетворены.
Особенно много претензий к качеству технически сложных товаров бытового назначения, в том числе сотовых телефонов, мебели, обуви, жилищно-коммунальных, бытовых услуг.
В рамках контрольно-надзорной деятельности проверено 48 товарных групп, в т.ч. – 32 пищевых продуктов и 15 - непродовольственных товаров. Наибольший удельный вес товаров ненадлежащего качества приходится на продовольственную группу товаров. Контрольно-надзорные мероприятия, в ходе которых было выявлено несоответствие продовольственных товаров установленным требованиям, проводились по обращениям потребителей, также в результате исследований образцов (проб), отобранных при проведении плановых мероприятий.
Основными причинами несоответствия товаров, установленным требованиям является отсутствие необходимой информации об изготовителе и товаре, сертификатов или деклараций о соответствии, продажа товаров с истекшими сроками годности, не соответствующих требованиям стандартов, СанПин по микробиологической безопасности и санитарно-химическим показателям.
В систему органов, занимающихся вопросами защиты прав потребителей, кроме федеральных органов исполнительной власти, исполнительных органов государственной власти Кушвинского городского округа входят органы местного самоуправления.
Органы местного самоуправления Кушвинского муниципального образования в соответствии с Конституцией Российской Федерации решают вопросы местного значения, используя полномочия, предоставленные им Законом Российской Федерации от 7 февраля 1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей», могут обеспечить оперативную защиту интересов потребителей по месту жительства на основе безвозмездности, беспристрастности и индивидуального подхода к каждому потребителю.
В течение 2012 года специалистами по защите прав потребителей Кушвинского муниципального образования рассмотрено 99 обращений граждан.
В 2012 году специалистами по защите прав потребителей Кушвинского муниципального образования работа не составлялисьиски по фактам нарушения законодательства о защите прав потребителей не проводилась.
Специалистами по защите прав потребителей Кушвинского муниципального образования за 2012год для опубликования в местных газетах статей, посвященных вопросам защиты прав потребителей не направлялось.
Как следует из вышеизложенного, показатели работы Кушвинского муниципального образования по вопросам защиты прав потребителей резко снизилась.
Задача № 2 Повышение эффективности деятельности по контролю и надзору в приоритетных сферах потребительского рынка услуг:
транспортных, медицинских, образовательных, туристских, долевого строительства.
Сфера услуг в социально-экономической системе общества создает благоприятные условия для жизни людей. Качество, ассортимент и доступность предоставляемых услуг является важнейшей составляющей формирования высокого качества жизни. Однако анализ потребительского рынка услуг показывает, что ситуация по соблюдению прав потребителей в некоторых сферах крайне неблагополучна.
Отделом уделяется особое внимание соблюдению законодательства о защите прав потребителей при оказании услуг.
Самыми распространенными нарушениями, выявленными в сфере оказания населению услуг являются:
Платные медицинские услуги.
В 2012 году проведено 2 проверки хозяйствующих субъектов. Составлены протоколы об административном правонарушении по ст.14.8 ч.1 КоАП РФ; ст.14.8 ч.2 КоАП РФ. Наложены штрафы на сумму 3000 руб.
Основными видами нарушений являются:
1) не предоставление информации об организации-исполнителе, режиме её работы (на вывеске), о предоставляемых услугах, о месте нахождения учреждения (месте его государственной регистрации), лицензии на осуществление медицинской деятельности, квалификации и сертификации специалистов, льготах для отдельных категорий граждан, перечне платных медицинских услуг с указанием их стоимости;
2) ненадлежащим образом оформляются договоры на оказание платных медицинских услуг: в договорах содержится неполная информация о правах и обязанностях сторон, отсутствуют условия и сроки получения платных медицинских услуг, порядок расчетов, права, обязанности и ответственность сторон;
Жилищно-коммунальные услуги.
В 2012 году проведено 14 проверок хозяйствующих субъектов. Составлены протоколы об административном правонарушении по ст.14.4 ч.1 КоАП РФ; ст.14.6 ч.2 КоАП РФ, ст.14.7 КоАП РФ; ст.19.7 КоАП РФ; ст.17.7 КоАП РФ. Наложены штрафы на сумму 212500 руб.
Основными видами нарушений являются:
потребителям не предоставляется полная и достоверная информация о жилищно – коммунальных услугах: о правилах предоставления коммунальных услуг, нормативах качества услуг, тарифах на оказываемые услуги, перечне работ, которые входят в тариф и должны осуществляться хозяйствующими субъектами без взимания дополнительной платы, работах, выполняемых организациями, обслуживающими жилой фонд в жилых помещениях за дополнительную плату, и о цене этих работ, о порядке перерасчета;
Образовательные услуги.
В 2012 году проведена 1 плановая проверка. Составлен протокол по ст.14.5 ч.1 КоАП РФ. Наложен штраф на сумму 3000 руб.
Туристские услуги.
В 2012 году проведена 1 плановая проверка. Составлены протоколы по ст.14.8 ч.1 КоАП РФ; ст.14.8 ч.2 КоАП РФ. Наложен штраф на сумму 3000 руб.
Задача № 3 Повышение эффективности деятельности по контролю и надзору по приоритетным группам товаров.
Проводя сравнительный анализ положения с качеством отдельных групп товаров за последние годы можно сделать вывод, что сохраняется тенденция к увеличению забраковок по следующим группам товаров: мясной, рыбной, масложировой, хлебобулочной и кондитерской продукции, алкогольным напиткам.
Также сохраняется на достаточно высоком уровне количество бракуемых изделий детского ассортимента, обуви. Данная продукция бракуется по причинам нарушения требований законодательства к маркировке (отсутствовала полная и достоверная информация для потребителей), отсутствия подтверждения качества и безопасности товара (сертификата соответствия).
Результаты анализа состояния потребительского рынка товаров (работ, услуг) Кушвинского городского округа свидетельствуют о многочисленных фактах нарушений действующего законодательства и как следствие нарушений прав потребителей.
Причинами такого положения дел на потребительском рынке товаров явились:
Задача №4 Совершенствование судебной защиты потребительских прав граждан, в том числе неопределенного круга потребителей, за счет применения соответствующих гражданско-правовых механизмов в судах общей юрисдикции
Эффективный подход к вопросу выбора форм и методов защиты нарушенных прав потребителей возможен только на основе сочетания мер административной и гражданско-правовой ответственности.
Судебная защита прав потребителей осуществлялась в соответствии с Гражданским кодексом РФ, Законом РФ «О защите прав потребителей», а также иными нормативно-правовыми актами, регламентирующими отношения в сфере защиты прав потребителей в участие в рассмотрении судебными органами дел в форме дачи заключения по делу в целях защиты прав потребителей.
Территориальным отделом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области в городе Кушва, городе Верхняя Тура и городе Качканарподано в суд 1 заявление в защиту прав потребителей
Досудебная защита прав является одной из форм защиты гражданских прав, которая заключается в попытке урегулирования спорных вопросов непосредственно между продавцами (изготовителями, исполнителями) товаров, работ, услуг и потребителями до передачи дела в суд. В результате данной работы более 4 % обращений граждан имущественного характера удовлетворено в добровольном порядке, возвращено уплаченных денежных средств в сумме более 10,2 тыс. руб.
Задача № 5 Повышение уровня информированности населения о выявляемых нарушениях в сфере потребительского рынка, о способах защиты прав потребителей
В целях повышения уровня потребительских знаний для самостоятельной реализации прав потребителей придавалось серьезное значение информированию и просвещению населения по вопросам защиты прав потребителей. На постоянной основе в открытом доступе регулярно размещаются на сайте Кушва-онлайн разъяснения законодательства и публикуются информационные материалы для потребителей по вопросам защиты прав. Результатом данной работы стало увеличение обращаемости по вопросам защиты прав потребителей на 46,4 % по сравнению с 2011 годом. В 2012 году право потребителей на просвещение в области защиты прав потребителей обеспечивалось посредством проведения «горячих линий», «круглых столов», взаимодействия со средствами массовой информации и другими мероприятиями. Систематически в печатных изданиях, на телевидении, радио поднималась тема о защите потребителей от фактов обмана и введения в заблуждение при продаже товаров. Всего организовано и проведено 95 публичных мероприятий по актуальным вопросам в сфере защиты прав потребителей, в том числе опубликовано в СМИ - 28 материалов, 6 семинаров с представителями хозяйствующих субъектов. В ежедневном режиме специалисты отдела проводили консультации потребителей по телефону и постоянно действующей «горячей линии» и лично.
Заключение
Большое внимание в 2012 году федеральными органами исполнительной власти, исполнительными органами государственной власти Кушвинского городского округа уделялось профилактической работе. Использовались различные формы работы: просвещение населения через средства массовой информации, консультирование и оказание практической помощи в разрешении конфликтных ситуаций не только потребителям, но и предпринимателям, участие в «горячих линиях» и иные формы работы.
Состояние потребительского рынка Кушвинского городского округа крайне не удовлетворительно, что говорит о неготовности бизнеса нести социальную и экономическую ответственность за осуществление предпринимательской деятельности с нарушением действующего законодательства. Такое положение дел на рынке приводит к возникновению имущественных рисков потребителей в результате приобретения некачественной продукции, услуг.
По предварительным оценкам специалистов Территориального отдела Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области в городе Кушва, городе Верхняя Тура и городе Качканар:
1) на потребительском рынке вероятность приобретения услуг не соответствующих требованиям действующего законодательства составляет:
2) количество потребления некачественной продукции из расчета на одного человека в год составляет:
В связи с изменением законодательства, когда снижается количество проводимых надзорными органами проверок, необходимо применение новых подходов к обеспечению условий для формирования у населения устойчивых навыков самостоятельного и грамотного поведения на потребительском рынке таких, как, например, консультирование, просвещение, принятие мер для создания цивилизованного и безопасного потребительского рынка товаров и услуг.
Решение вышеобозначенных проблем и задач в целях обеспечения государственных гарантий защиты прав потребителей, а также обеспечения баланса интересов потребителей и добросовестных предпринимателей возможно в рамках реализации муниципальной целевой программы «Защита прав потребителей в Кушвинском городском округе».
Такая программа позволит определить конкретные задачи по организации защиты прав потребителей в увязке с социально-экономическим развитием региона в целом, обозначить роль всех составляющих системы защиты прав потребителей в их решении, спрогнозировать результаты и влияние реализации такой программы на положение потребителей в регионе.
Конституция РФ гарантирует право каждого на образование, общедоступность и бесплатность дошкольного, основного общего и среднего профессионального образований, а также право на получение на конкурсной основе высшего образования.
Что такое образовательное учреждение?
Образовательным является учреждение,осуществляющее образовательный процесс, то есть реализующее одну или несколько образовательных программ и (или) обеспечивающее содержание и воспитание обучающихся, воспитанников.
Какую информацию для потребителей должен доводить исполнитель до заключения договора об оказании образовательных услуг?
Исполнитель обязан до заключения договора предоставить потребителю необходимую и достоверную информацию об исполнителе и оказываемых образовательных услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора.
Исполнитель обязан довести до потребителя (в том числе, путем размещения в удобном для обозрения месте) информацию, содержащую следующие сведения:
Исполнитель - гражданин, занимающийся индивидуальной трудовой педагогической деятельностью, должен предоставить информацию о государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя с указанием наименования зарегистрировавшего его органа.
Исполнитель обязан также предоставить для ознакомления по требованию потребителя:
Исполнитель обязан сообщать потребителю по его просьбе другие относящиеся к договору и соответствующей образовательной услуге сведения.
Информация должна доводиться до потребителя на русском языке и дополнительно, по усмотрению исполнителя, - на государственных языках субъектов Российской Федерации и родных языках народов Российской Федерации.
Исполнитель обязан соблюдать утвержденные им учебный план, годовой календарный учебный график и расписание занятий.
Режим занятий (работы) устанавливается исполнителем.
Исполнитель обязан заключить договор при наличии возможности оказать запрашиваемую потребителем образовательную услугу.
Исполнитель не вправе оказывать предпочтение одному потребителю перед другим в отношении заключения договора, кроме случаев, предусмотренных законом и иными нормативными правовыми актами.
Какие сведения должны быть отражены в договоре об оказании платных образовательных услуг?
Договор об оказании платных образовательных услуг заключается в письменной форме и должен содержать следующие сведения:
Договор составляется в двух экземплярах, один из которых находится у исполнителя, другой - у потребителя.
Потребитель обязан оплатить оказываемые образовательные услуги в порядке и в сроки, указанные в договоре. В соответствие с законодательством РФ, потребителю должен быть выдан документ, подтверждающий оплату образовательных услуг.
Стоимость оказываемых образовательных услуг в договоре определяется по соглашению между исполнителем и потребителем.
На оказание образовательных услуг, предусмотренных договором, может быть составлена смета. Составление такой сметы по требованию потребителя или исполнителя обязательно. В этом случае смета становится частью договора.
Какие права имеет потребитель при обнаружении недостатков оказанных образовательных услуг, в том числе, оказания их не в полном объеме, предусмотренном образовательными программами и учебными планами исполнителя?
Потребитель вправе по своему выбору потребовать:
Потребитель вправе предъявить иные требования предусмотренные законом.
Какие права имеет потребитель при нарушении исполнителем сроков выполнения работ?
Если исполнитель своевременно не приступил к оказанию образовательных услуг или если во время оказания образовательных услуг стало очевидным, что оно не будет осуществлено в срок, а также в случае просрочки оказания образовательных услуг потребитель вправе по своему выбору:
Как правильно действовать потребителю в случае некачественного оказания образовательных услуг?
Претензии к качеству образовательных услуг предъявляются к образовательному учреждению в письменной форме. Претензия составляется в двух экземплярах и содержит чётко сформулированные требования. Претензия вручается под роспись исполнителю, либо направляется ему письмом (желательно заказным с уведомлением).
В случае неудовлетворения требования потребитель может обратиться в суд.
Иски о защите прав потребителей могут быть предъявлены по выбору истца в суд по месту:
В Законодательстве Российской Федерации определено, что каждый ребенок имеет право на отдых и оздоровление, которые направлены на то, чтобы укрепить здоровье ребенка, повысить его иммунитет, сопротивляемость организма к заболеваниям.
Спрос на организацию детского отдыха носит сезонный характер и зависит от школьных каникул: 1 неделя – осенью и весной, 2 недели – зимой и 3 месяца – летом.
Отдых детей и их оздоровление – совокупность мероприятий, обеспечивающих развитие творческого потенциала детей, охрану и укрепление их здоровья, профилактику заболеваний у детей, занятиеих физической культурой, спортом и туризмом, формирование у детей навыков здорового образа жизни, соблюдение ими режима питания и жизнедеятельности в благоприятной окружающей среде при выполнении санитарно-гигиенических и санитарно-эпидемиологических требований.
Формы организации отдыха детей и их оздоровления:
На что обратить внимание в случае перевозки организованных групп детей?
Перевозка автомобильным транспортом:
(Методические рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия и безопасности перевозок организованных групп детей автомобильным транспортом от 21.09.2006г.)
Перевозка железнодорожным транспортом:
(СанПин 2.5.1277-03)
На что обратить внимание в случае нахождения подростков (от 14 лет) в лагере труда и отдыха?
(СанПин 2.4.2.2842-11)
На что обратить внимание в случае нахождения детей в детских оздоровительных лагерях?
(СанПин 2.4.4.2599-10)
В питании детей не используются:
- непастеризованное молоко без тепловой обработки
(кипячения) или прокисшее молоко «самоквас»;
- фляжный творог, сметана, зеленый горошек в натуральном
виде без тепловой обработки (кипячения);
- рыбы без термической обработки (строганина, вобла и др.);
- консервированные продукты домашнего приготовления;
- консервированные продукты в томатном соусе;
- порошки неизвестного состава в качестве разрыхлителей
теста;
- сухие концентраты для приготовления гарниров;
- напитки, морсы и продукты собственного приготовления,
квас;
- изделия из мясной обрези, отходы колбасных цехов, свиные
баки, диафрагмы, кровь, рулеты из мякоти мозгов.
Особенности организации выезда детей за рубеж
Согласно ФЗ от 15.08.1996 № 114-ФЗ «О порядке выезда из Российской Федерации и въезда в Российскую Федерацию» при организованном выезде групп несовершеннолетних граждан РФ без сопровождения родителей, усыновителей, опекунов или попечителей обязанности законных представителей несовершеннолетних несут руководители выезжающих групп, которые несут ответственность за жизнь и здоровье детей, представляют защиту его прав и законных интересов за пределами территории РФ.
Какие документы необходимо иметь ребенку для выезда в составе организованной группы детей?
(свидетельство о рождении ребенка до 14 лет, паспорт
с 14 до 18 лет);
Советы родителям!
В Кушвинский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области поступают обращения потребителей на нарушения их прав, в части не соответствия цены, указанной на товаре и фактической ценой при расчете в кассе.
На ценнике потребитель видит одну цену, а подходя к кассе, узнает, что она совершенно другая и, естественно, отличается от заявленной, в большую сторону, часто это отличие бывает значительным.
В последнее время в магазинах это настолько распространенное явление, что большинство покупателей давно смирились с фактом подмены цен, а совершенно зря. В такой ситуации покупатель прав, а магазин заведомо вводит его в заблуждение, ведь покупатель может оставить в магазине значительно больше денег.
В таком случае спорить с кассиром совершенно бессмысленно. Кассир - наемный работник, лицо подневольное. Контроль за наличием ценников и их соответствие реальной цене лежит на администрации магазина. Нужно обратиться к администратору, с информацией о не соответствии цены, указанной на ценнике и в чеке, и потребуйте у администратора продать вам товар по заявленной на ценнике цене. Обычно сотрудники магазина начинают рассказывать о переоценке, о том, что просто не поменяли ценники. Помните, это совершенно не ваша проблема.
Во-первых, не надо забывать, что по Закону о защите прав потребителя продавец, в данном случае, магазин, обязан представить вам, покупателю, полную и достоверную информацию о товаре и цене. Во-вторых, в экономике есть такое понятие как оферта. Это задокументированное предложение. Ценник в магазине является офертой и стоит им об этом напомнить.
Кроме того, на вашей стороне закон и федеральные учреждения, призванные следить за исполнением закона.
Не стоит забывать и о том, что существует книга жалоб. И если вы думаете, что их никто не читает, то вы ошибаетесь.
А если администрация магазина упорно не желает возместить вам разницу между ценой, заявленной на ценнике и реальной стоимостью товара, и решает конфликт не в вашу пользу, то на вашей стороне окажутся такие помощники, как жалобная книга, Роспотребнадзор и суд.
Кондитерскими товарами называются пищевые изделия, изготавливаемые с применением сахара или другого сладкого вещества (мед, ксилит, сорбит), патоки, фруктов, ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, орехов и т.д. Кондитерские товары подразделяют на сахарные и мучные.
К сахарным кондитерским изделиям относят карамель, конфеты, шоколад, фруктово-ягодные изделия (варенье, джем, повидло, желе, цукаты, мармелад, зефир, пастила), халву, ирис, драже и пр.; к мучным кондитерским изделиям относят печенье, пряники, вафли, пирожные, кексы и т.д.
Карамель - продукт, получаемый увариванием сахаро-паточного или сахарно-инвертного (карамельного) сиропа до образования карамельной массы влажностью 1,5-3,5 % и последующим ее формованием. Согласно ГОСТ 6477-88 «Карамель. Общие технические условия», она подразделяется на леденцовую и с начинками (фруктово-ягодными, медовыми, помадными и т.д.). Карамель должна иметь равномерную окраску, соответствующий данному наименованию цвет, вкус и запах, сухую, гладкую поверхность без трещин с четким рисунком (допускаются лишь незначительные дефекты). В ГОСТе нормируется также влажность, массовая доля начинки, кислотность подкисляемой карамели и другие показатели. Этикетка или подвертка не должна прилипать к карамели, краска с этикетки не должна пачкать саму карамель.
Конфетами называются кондитерские изделия, изготавливаемые на сахарной основе, отличающиеся, большей частью, мягкой консистенцией, разнообразные по составу, форме и вкусу. Основу конфет составляет конфетная масса, из которой готовится корпус конфет. По ГОСТ 4570-93 «Конфеты. Общие технические условия», конфеты делят на глазированные, неглазированные и шоколадные типа «Ассорти». Конфеты должны иметь свойственный вкус и запах, поверхность глазированных конфет должна быть ровной или волнистой, неглазированных – сухой и нелипкой, шоколадных – блестящей с четким рисунком. Этикетка должна плотно облегать конфету, но при этом легко отделяться от нее. Краска на этикетке должна быть стойкой и ни в коем случае не переходить на поверхность конфеты.
Шоколад представляет собой продукт с характерным вкусом, ароматом и тонизирующими свойствами. ГОСТ Р 52821-2007 «Шоколад. Общие технические условия» нормирует внешний вид шоколада и шоколадных изделий, форму, вкус и запах (деформация, посторонние запахи и привкусы также не допускаются). Из физико-химических показателей нормируются массовая доля масла какао (кроме молочного и с начинкой), массовая доля молочного жира (для молочного и белого), массовая доля начинки (для шоколада с начинкой) и другие показатели. В шоколадных кондитерских изделиях допускается использование до 5% растительных жиров-эквивалентов масла какао и (или) улучшителей масла какао.
Печенье является наиболее распространенным видом мучных кондитерских изделий. Сахарное печенье выпекают из пластичного теста с большим содержанием сахара (24-35%) и жира (не менее 9,5 %), затяжное - из эластичного затяжного теста, сдобное – с добавлением большого количества сахара и яиц. В ГОСТ 24901-89 «Печенье. Общие технические условия» нормируются такие органолептические показатели, как форма печенья, поверхность, цвет, вкус и запах, вид в изломе. Печенье не должно иметь вмятин, его края должны быть ровными или фигурными, окраска – равномерной, а вкус и запах - соответствовать наименованию изделия; в изломе печенье должно быть хорошо пропеченным, равномерно пористым. Содержание сахара и жира, а также влажность и размеры печенья зависят от его вида и сорта. К дефектам печенья относят деформацию, подгорелости, следы непромеса, посторонние привкусы, запахи и т.д.
Для пряничных изделий характерно большое содержание жира и сахара. Они делятся на пряники (с начинкой и без) и коврижки (с начинкой и без нее). По органолептике, в соответствии с ГОСТ 15810-96 «Изделия кондитерские пряничные. Общие технические условия», пряники должны быть хорошо пропеченными, не липкими, без непромешанных комочков.
Пирожные и торты - высококалорийные мучные кондитерские изделия, содержащие большое количество жира, сахара, яиц (меланжа) либо только сахара и яиц, разнообразной формы и с красивой внешней отделкой. Торты от пирожных отличаются большими размерами и более сложной художественной отделкой. В зависимости от вида теста торты также подразделяют на бисквитные, песочные, слоеные и др. Показатели качества данных изделий устанавливаются в соответствующих стандартах.
В соответствии с ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования», до потребителя (путем нанесения маркировки, размещения на информационных листах или ярлыках) должна доводиться достоверная и полная информация о кондитерском изделии, а именно его наименование, наименование и местонахождение изготовителя, сведения о массе нетто, составе (включая использованные пищевые добавки, ароматизаторы и пр.), сведения о пищевой ценности (для кондитерских наборов, состоящих из различных видов и наименований изделий, указывают общий состав ингредиентов и средневзвешенную пищевую ценность), сроке годности (сроке хранения), условиях хранения, дате изготовления и упаковывания; в маркировке должно быть обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт, а также информация о подтверждении соответствия. Сроки годности и хранения некоторых видов кондитерских изделий (например, тортов, пирожных и др.) очень небольшой, поэтому при их приобретении рекомендуется обращать особое внимание на данные сведения.