Сальмонеллез: симптомы, признаки, лечение

Сальмонеллез представляет собой острое инфекционное заболевание, входящее в группу кишечных инфекций. Основной причиной заболевания являются бактерии рода Сальмонелла, попадающие в человеческий организм. Ежегодно регистрируется более 2 млн. случаев сальмонеллеза, поэтому его смело можно назвать одним из самых распространенных инфекционных заболеваний в современном мире. Огромное количество жителей земли являются носителями инфекции, даже не подозревая об этом. Это означает что в их организме происходит размножение болезнетворных бактерий, но основные признаки заболевания как таковые полностью отсутствуют. Вспышки заболеваний происходят в летний период.

Особое коварство сальмонелл  заключается в том, что попадая в самые разнообразные продукты питания, они не изменяют их вкусовых качеств. Наличие в них бактерий можно выявить, только проведя соответствующие лабораторные исследования.

Основным источником инфекции являются: зараженные сальмонеллами продукты питания, человек больной сальмонеллезом, либо перенесший данное заболевание, но оставшийся его носителем. К основным продуктам питания, через которые происходит заражение, относятся: яйца птиц, мясо животных, рыба. Следует сказать что при правильном приготовлении пищи и при достаточной термической обработке данная бактерия погибает и не представляет угрозы для человека. Основным источником инфекции для детей в возрасте до 1 года является носитель сальмонеллеза. Заболевание может передаться маленькому ребенку через полотенца, постельное белье, посуду, которыми пользовался больной человек.

Симптомы сальмонеллеза:

- Озноб и сильная головная боль

-Резкое повышение температуры тела до 39 градусов

- Общая слабость и ломота костей

- снижение аппетита

Первые признаки сальмонеллеза проявляются, как правило через несколько часов после заражения. Инкубационный период может занимать от 8 часов до 3 суток и более. Через три дня после попадания инфекции в организм человека появляются первые признаки поражения ей желудочно-кишечного тракта. При этом больной испытывает сильные боли в области пупка, продолжительные приступы тошноты и рвота. Для первых дней заболевания характерна затяжная диарея, испражнения при этом носят водянистый либо пенистый характер, могут иметь зеленоватый оттенок, не редко кал выходит с примесью крови.

Диагностика и лечение сальмонеллеза.

Диагностика заболевания проводится в лабораторных условиях. Основные возбудители инфекции легко обнаруживаются в кале больного. Лечение проходит в инфекционном отделении больницы. Основными лекарственными препаратами для лечения сальмонеллеза являются: ампицилин, бисептол, полимексин М, левомицетин. Как известно данное заболевание в первую очередь поражает систему пищеварения, поэтому для улучшения ее работы назначаются такие комплексы ферментов как мезим, панзинорм, фестал.

В настоящее время вакцинации от сальмонеллеза не существует. Единственной профилактикой данного заболевания является личная гигиена, гигиена в приготовлении пищи. Все употребляемые в пищу продукты должны проходить оптимальную термическую обработку, овощи и фрукты следует тщательно промывать горячей водой. Яйца стоит промыть под проточной водой с мылом. Перед приготовление куры ее следует хорошо промыть под проточной водой мин 7-10.  Так же не рекомендуется приобретать продукты животного происхождения в незнакомых местах и на сомнительных рынках. Особо внимательно следует подходить к покупке кондитерских изделий, в состав которых входят куриные яйца. При покупке торта нужно обращать внимание на срок его изготовления, условий хранения в магазине, торты и кремовые кондитерские изделия должны находится в холодильнике с оптимальной температурой 4-+2 градуса.

Сальмонеллез – серьезное заболевание, которое иногда легче предотвратить, чем до конца вылечить и избавится от его неприятных последствий. Отсутствие лечения данной инфекции может привести к весьма плачевным последствиям.

Будьте здоровы берегите себя и своих близких.

Решением Кушвинского городского суда Свердловской области оставлено в силе постановление Роспотребнадзора о привлечении к административной ответственности  по ст.8.2 КоАП РФ директора магазина “Магнит” за нарушение санитарно-эпидемиологических требований  при  обращении с отходами производства и потребления, образующимися в деятельности  магазина. (дело № 12-2 от 29.01.2013г.). Свердловским областным судом решение   суда 1-ой инстанции оставлено без изменения ( дело № 72-197/2013 от 05.04.2013г.).

  Постановлением мирового судьи индивидуальным предпринимателям назначены административные наказания в виде штрафа по ч.1 ст.19.7.5-1КоАП РФ за непредоставление в уполномоченный орган (Роспотребнадзор) уведомления о начале осуществления предпринимательской деятельности по оказанию услуг общественного питания,   (Постановления мирового судьи г.Качканар от 28.03.2013г по  делу № 5-122/2013, от 03.09.2013 по делу  № 5-380/2013-3).  

  За неисполнение в установленный срок законного предписания Роспотребнадзора директор и юридическое лицо  привлечены мировым судьей к административной ответственности, предусмотренной ч.1 ст. 19.5 КоАП РФ (постановления мирового судьи г.Кушва от 16 августа 2013г. по делу № 5-457/2013, по делу  № 5-426/2013)